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家家搗米做團圓 冬至吃湯圓有講究

發布時間:2014-12-22 17:53:30 瀏覽:7861 來源:

  冬至吃湯圓是傳統習俗,有“北方餃子南方湯圓”一說,最早可以追溯到明清時期。湯圓是一種用糯米粉制成的圓形甜品,古人有詩云:“家家搗米做團圓,知是明朝冬至天。”就是指湯圓象征著團圓、圓滿的意思,因此受到老百姓的喜愛。在冬至這天,怎么吃湯圓才能既美味又健康呢?

  吃湯圓有什么好處?

新浪竞彩足球比分直播  中醫認為,糯米味甘、性溫,能補養人體正氣,起滋補御寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養豐富,為溫補強壯的食品,對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。

  湯圓怎么吃關鍵在餡

新浪竞彩足球比分直播  不同的湯圓餡就會有不同的營養價值。傳統的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見,這類餡大多營養豐富。

  尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養的一種。黑芝麻被公認為具有醫療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,,潤養脾肺,對有食療作用。

新浪竞彩足球比分直播  除了甜湯圓外,也可以考慮咸湯圓。咸湯圓一般是沒有餡的,用面粉揉成一個個小面團拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質及維生素,一樣營養均衡。

  此外,現在市面上湯圓的品種花樣越來越多,比如有巧克力餡、奶油餡等等。這類餡能給人新鮮感,而且味道甜膩,所以也會吸引很多人購買。然而,其很低,而且富含油脂,多吃反而。

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